用料：豆腐150克 咸菜20克， 葱适量，适量姜 蒜适量 干辣椒3粒咸菜炖豆腐的做法步骤步骤 1咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒步骤 2炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽步骤 3嫩豆腐一盒（150克）步骤 4咸菜半小碗步骤 5葱姜
用料：豆腐150克 咸菜20克， 葱适量，适量姜 蒜适量 干辣椒3粒
咸菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒
步骤 2
炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽
步骤 3
嫩豆腐一盒（150克）
步骤 4
咸菜半小碗
步骤 5
葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）
步骤 6
豆腐切小块
步骤 7
起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐
步骤 8
再次煮开后捞出
步骤 9
起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
步骤 10
炒出香味后放入咸菜
步骤 11
咸菜炒出香味后加入豆腐
步骤 12
加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
咸菜炖豆腐怎么吃 扩展
主料：
酸白菜250克，猪肉(肥瘦)150克，豆腐200克
辅料：淀粉(玉米)30克
调料：香油5克，白砂糖3克，蚝油5克盐3克
制作：
1、将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀;
2、咸菜(酸白菜)、豆腐洗净切块;
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4、瓦煲注油烧热，下入猪肉末煸炒，放咸菜炔炒匀，加入蚝油、精盐、白糖、水烧开;
5、锅内放入豆腐块，盖盖小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可
咸菜炖豆腐怎么吃 扩展
1、咸菜洗净切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。
