步骤/方式1鱼洗净，晾干步骤/方式2鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好步骤/方式3腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀步骤/方式4锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出步骤/方式5换锅把煎鱼块的油到
步骤/方式1
鱼洗净，晾干
步骤/方式2
鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好
步骤/方式3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤/方式4
锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤/方式5
换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鱼块翻炒一下，加水
步骤/方式7
水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火
步骤/方式8
汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精
步骤/方式9
出锅装盘
